Se você deseja cultivar ervas medicinais e temperos frescos em sua horta, mas não possui muito espaço, as hortas verticais são a solução perfeita. Elas permitem o cultivo de uma grande variedade de plantas, tanto para uso culinário quanto terapêutico. As ervas e temperos crescem rapidamente e ocupam pouco espaço, tornando-os ideais para cultivo vertical. Neste artigo, exploraremos como cultivar ervas medicinais e temperos em hortas verticais, quais espécies são mais adequadas e como montar um projeto funcional e bonito.
Escolhendo as Melhores Ervas Medicinais e Temperos para Hortas Verticais
Antes de começar, é essencial escolher as variedades certas para garantir um cultivo saudável e produtivo. As ervas medicinais e temperos variam em tamanho, necessidades de luz e substrato, então é importante entender cada uma delas.
1. Manjericão (Ocimum basilicum)
- Família: Lamiaceae
- Origem: Ásia
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 60% terra vegetal, 20% composto orgânico, 20% perlita.
- Rega: Regue regularmente, mas com moderação, evitando encharcar o solo.
- Utilização no Dia a Dia: O manjericão é amplamente utilizado em pratos italianos, como massas, molhos e pesto. Também pode ser usado em saladas frescas, infusões e até como ingrediente em marinadas.
2. Alecrim (Rosmarinus officinalis)
- Família: Lamiaceae
- Origem: Região do Mediterrâneo
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue com moderação, evitando encharcar o solo.
- Utilização no Dia a Dia: O alecrim é perfeito para temperar carnes, especialmente cordeiro, frango e porco. Também é utilizado em pratos de batata, pães e em infusões como chá para aliviar dores digestivas.
3. Orégano (Origanum vulgare)
- Família: Lamiaceae
- Origem: Ásia, Europa
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue com moderação, mantendo o solo úmido, mas não encharcado.
- Utilização no Dia a Dia: O orégano é essencial em pratos mediterrâneos, como pizzas, molhos para massas e saladas. Também é ótimo para temperar carnes e vegetais grelhados.
4. Tomilho (Thymus vulgaris)
- Família: Lamiaceae
- Origem: Europa
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue moderadamente, evitando umidade excessiva.
- Utilização no Dia a Dia: O tomilho é excelente em pratos de carne, como cordeiro e frango. Também é utilizado em sopas, ensopados e molhos. Suas propriedades medicinais ajudam a aliviar problemas respiratórios e digestivos.
5. Sálvia (Salvia officinalis)
- Família: Lamiaceae
- Origem: Região Mediterrânea
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue com moderação, especialmente no verão.
- Utilização no Dia a Dia: A sálvia é ideal para temperar carnes, como porco, e em pratos como risotos e massas. Suas folhas podem ser fritas e servidas como aperitivo ou usadas para preparar infusões calmantes.
6. Lavanda (Lavandula angustifolia)
- Família: Lamiaceae
- Origem: Mediterrâneo
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue moderadamente, evitando o encharcamento.
- Utilização no Dia a Dia: Além de ser usada para fazer chá, a lavanda é comumente empregada em doces como bolos, sorvetes e geleias. Suas flores secas também podem ser usadas em sachês ou óleos essenciais para aromaterapia.
7. Cebolinha (Allium schoenoprasum)
- Família: Amaryllidaceae
- Origem: Europa, Ásia, América do Norte
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue regularmente, especialmente em períodos secos.
- Utilização no Dia a Dia: A cebolinha é excelente em saladas, sopas, omeletes e como guarnição. Suas propriedades medicinais também ajudam a melhorar a digestão e aliviar problemas respiratórios.
8. Coentro (Coriandrum sativum)
- Família: Apiaceae
- Origem: Ásia e Norte da África
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno ou sombra parcial.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue regularmente, mantendo o solo úmido, mas sem encharcar.
- Utilização no Dia a Dia: O coentro é um tempero essencial em pratos de culinária mexicana, indiana e tailandesa. Também é excelente para temperar carnes, sopas e pratos com arroz.
9. Menta (Mentha spicata)
- Família: Lamiaceae
- Origem: Europa, Ásia
- Condições Ideais: Solo úmido e bem drenado, sombra parcial.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue regularmente para manter o solo úmido.
- Utilização no Dia a Dia: A menta é perfeita para chás refrescantes, coquetéis como mojitos e em pratos doces, como sobremesas e saladas de frutas. Também pode ser utilizada para aliviar dores de estômago e náuseas.
10. Capim-limão (Cymbopogon citratus)
- Família: Poaceae
- Origem: Ásia tropical
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue regularmente, especialmente em períodos de calor.
- Utilização no Dia a Dia: O capim-limão é amplamente utilizado em chás, pratos tailandeses e curries. Também é ótimo para temperar peixes e frangos e pode ser usado para infusões refrescantes.
11. Estragão (Artemisia dracunculus)
- Família: Asteraceae
- Origem: Europa, Ásia
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue com moderação, mantendo o solo levemente úmido.
- Utilização no Dia a Dia: O estragão é ideal para temperar molhos à base de creme, frangos e peixes. Também é excelente em saladas e como tempero para ovos.
12. Hortelã-pimenta (Mentha piperita)
- Família: Lamiaceae
- Origem: Europa
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sombra parcial.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue regularmente para manter o solo úmido, sem encharcar.
- Utilização no Dia a Dia: A hortelã-pimenta é usada em chás, sucos, sobremesas e em pratos árabes, como tabule e molho de iogurte. Ela também tem propriedades digestivas e calmantes.
13. Erva-doce (Foeniculum vulgare)
- Família: Apiaceae
- Origem: Região Mediterrânea
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue regularmente, especialmente durante a estação quente.
- Utilização no Dia a Dia: A erva-doce é deliciosa em chás, doces como bolos e pudins, e como tempero para peixe e frango. Também é usada para aliviar problemas digestivos.
14. Cominho (Cuminum cyminum)
- Família: Apiaceae
- Origem: Ásia, Norte da África
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue moderadamente, evitando o encharcamento.
- Utilização no Dia a Dia: O cominho é usado em curries, molhos, temperos para carnes e também em pães e massas. Tem propriedades digestivas e pode ser usado em infusões para ajudar na digestão.
15. Alho-poró (Allium ampeloprasum)
- Família: Amaryllidaceae
- Origem: Europa e Ásia Ocidental
- Condições Ideais: Solo bem drenado, luz indireta ou sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue regularmente, especialmente durante o crescimento das plantas.
- Utilização no Dia a Dia: O alho-poró é perfeito para sopas, risotos, pratos com ovos e até mesmo em molhos cremosos. Sua leveza o torna ideal para pratos delicados.
16. Boldo (Peumus boldus)
- Família: Monimiaceae
- Origem: Chile
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno ou sombra parcial.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue moderadamente, evitando o encharcamento.
- Utilização no Dia a Dia: O boldo é comumente usado em infusões para ajudar na digestão e no alívio de problemas hepáticos.
17. Erva-cidreira (Melissa officinalis)
- Família: Lamiaceae
- Origem: Europa, Ásia
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sombra parcial ou luz indireta.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue regularmente para manter o solo úmido.
- Utilização no Dia a Dia: A erva-cidreira é amplamente usada em chás para promover o relaxamento. Também é ótima em doces, como bolos e geleias, e pode ser usada para aliviar insônias e problemas digestivos.
18. Alfavaca (Ocimum gratissimum)
- Família: Lamiaceae
- Origem: África, Ásia
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 60% terra vegetal, 20% composto orgânico, 20% perlita.
- Rega: Regue regularmente, mas com moderação.
- Utilização no Dia a Dia: A alfavaca é muito usada em molhos e pratos de carne, especialmente com arroz. Também pode ser usada em infusões para ajudar na digestão.
19. Pimenta-de-cheiro (Capsicum chinense)
- Família: Solanaceae
- Origem: América Central e do Sul
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue regularmente, especialmente durante o crescimento.
- Utilização no Dia a Dia: A pimenta-de-cheiro é amplamente usada em pratos da culinária nordestina, como arroz de cuxá e moquecas. Ela traz um toque picante e aromático aos pratos.
20. Dente-de-leão (Taraxacum officinale)
- Família: Asteraceae
- Origem: Europa, Ásia e América do Norte
- Condições Ideais: Solo bem drenado, luz indireta ou sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue regularmente para manter o solo úmido.
- Utilização no Dia a Dia: As folhas de dente-de-leão podem ser usadas em saladas e sopas. As raízes também são utilizadas em infusões que ajudam a desintoxicar o fígado e a melhorar a digestão.
Conclusão
Cultivar ervas medicinais e temperos aromáticos em hortas verticais é uma excelente maneira de aproveitar espaços pequenos e ter à disposição ingredientes frescos e naturais para suas receitas e remédios caseiros. Com as condições ideais, o substrato adequado e cuidados regulares, sua horta vertical será uma fonte de saúde e sabor. Experimente incluir essas ervas em seu projeto e aproveite os benefícios de um cultivo urbano e sustentável!
