As leguminosas são uma excelente escolha para quem deseja cultivar plantas nutritivas e versáteis, mesmo em espaços pequenos. Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, sendo perfeitas para quem busca uma alimentação mais saudável. Além disso, as leguminosas têm a capacidade de fixar nitrogênio no solo, o que pode beneficiar outras plantas da horta. Em hortas verticais, essas plantas podem ser cultivadas de maneira eficiente, aproveitando o espaço limitado. Neste artigo, vamos explorar como cultivar leguminosas em hortas verticais, quais espécies são mais adequadas e como montar um projeto funcional.
Escolhendo as Melhores Leguminosas para Hortas Verticais
As leguminosas variam em termos de altura, tipo de crescimento e necessidades de luz. Algumas são mais adequadas para cultivo vertical devido ao seu porte e hábito de crescimento, tornando o cultivo mais prático e produtivo.
1. Feijão (Phaseolus vulgaris)
- Família: Fabaceae
- Origem: América Central e do Sul
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue regularmente, evitando o encharcamento.
- Utilização no Dia a Dia: O feijão é amplamente utilizado em sopas, ensopados, arroz com feijão e saladas. Ele é uma excelente fonte de proteína vegetal e ferro.
- Habitat Natural: O feijão é nativo das regiões tropicais e subtropicais da América Central e do Sul, onde cresce em solos ricos e bem drenados.
2. Ervilha (Pisum sativum)
- Família: Fabaceae
- Origem: Oriente Médio e Ásia Menor
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno ou sombra parcial.
- Mistura de Substrato Ideal: 60% terra vegetal, 30% composto orgânico, 10% perlita.
- Rega: Regue regularmente, mantendo o solo úmido, mas sem encharcar.
- Utilização no Dia a Dia: A ervilha é ótima para saladas, sopas, refogados e acompanhamentos de carne. Ela é rica em fibras e vitaminas A e C.
- Habitat Natural: A ervilha é nativa do Oriente Médio e da Ásia Menor, onde cresce em solos férteis e bem drenados, com clima temperado.
3. Lentilha (Lens culinaris)
- Família: Fabaceae
- Origem: Ásia Central
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue de forma moderada, evitando o encharcamento.
- Utilização no Dia a Dia: A lentilha é excelente para sopas, saladas, hambúrgueres vegetais e como acompanhamento de arroz. É uma boa fonte de ferro e proteína vegetal.
- Habitat Natural: A lentilha é nativa da Ásia Central e do Oriente Médio, onde cresce em solos secos e bem drenados.
4. Grão-de-bico (Cicer arietinum)
- Família: Fabaceae
- Origem: Oriente Médio
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 60% terra vegetal, 20% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue com moderação, especialmente após a germinação.
- Utilização no Dia a Dia: O grão-de-bico é muito utilizado em pratos mediterrâneos, como homus e falafel. Ele também é uma excelente fonte de proteína e fibras.
- Habitat Natural: O grão-de-bico é nativo da região do Oriente Médio e cresce em solos secos e bem drenados, adaptados ao clima quente e seco.
5. Soja (Glycine max)
- Família: Fabaceae
- Origem: Leste da Ásia
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 40% composto orgânico, 10% perlita.
- Rega: Regue regularmente, especialmente durante o período de floração e desenvolvimento das vagens.
- Utilização no Dia a Dia: A soja é amplamente utilizada em preparações como tofu, leite de soja, tempeh e em saladas e sopas. Ela é uma excelente fonte de proteína completa.
- Habitat Natural: A soja é nativa da China e do Japão, onde cresce em solos férteis e bem drenados, com clima subtropical e tropical.
6. Feijão-de-corda (Vigna unguiculata)
- Família: Fabaceae
- Origem: África
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue com moderação, evitando o encharcamento do solo.
- Utilização no Dia a Dia: O feijão-de-corda é utilizado em pratos típicos de diversas culturas, como feijão tropeiro, saladas e sopas. Ele é uma boa fonte de proteínas e fibras.
- Habitat Natural: O feijão-de-corda é nativo da África, onde cresce em solos secos e bem drenados, com clima quente e ensolarado.
7. Fava (Vicia faba)
- Família: Fabaceae
- Origem: Ásia Ocidental e Europa
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno ou sombra parcial.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue moderadamente, evitando encharcar o solo.
- Utilização no Dia a Dia: A fava é excelente em sopas, ensopados e como acompanhamento de carnes. Ela é rica em proteínas, vitaminas e minerais.
- Habitat Natural: A fava é nativa da Ásia Ocidental e da Europa, onde cresce em solos férteis e bem drenados, com clima temperado.
8. Feijão-mexicano (Phaseolus coccineus)
- Família: Fabaceae
- Origem: América Central e América do Norte
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue moderadamente, mantendo o solo úmido.
- Utilização no Dia a Dia: O feijão-mexicano é muito utilizado em pratos mexicanos, como chili e tacos. Ele também pode ser usado em saladas e sopas.
- Habitat Natural: O feijão-mexicano é nativo da América Central e do Norte, onde cresce em solos bem drenados e com clima quente.
9. Feijão-manteiga (Phaseolus lunatus)
- Família: Fabaceae
- Origem: América Central e do Sul
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue com moderação, evitando encharcar o solo.
- Utilização no Dia a Dia: O feijão-manteiga é ideal em sopas, feijoadas e pratos de arroz. Ele é uma boa fonte de proteínas e carboidratos.
- Habitat Natural: O feijão-manteiga é nativo das regiões tropicais da América Central e do Sul, onde cresce em solos férteis e bem drenados.
10. Tremoço (Lupinus albus)
- Família: Fabaceae
- Origem: Europa, Ásia e Norte da África
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue regularmente, mantendo o solo úmido.
- Utilização no Dia a Dia: O tremoço é utilizado em petiscos e é uma excelente fonte de proteína vegetal. Também é usado para fazer farinhas e em receitas de pães e bolos.
- Habitat Natural: O tremoço é nativo da Europa, Ásia e Norte da África, onde cresce em solos bem drenados e sob clima temperado.
11. Feijão-Guandu (Cajanus cajan)
- Família: Fabaceae
- Origem: Sudeste Asiático e África
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 60% terra vegetal, 30% composto orgânico, 10% areia grossa.
- Rega: Regue moderadamente, evitando encharcamento.
- Utilização no Dia a Dia: O feijão-guandu é utilizado em pratos típicos de diversas culturas, como arroz, feijão e saladas. Ele é rico em proteínas e fibra.
- Habitat Natural: Nativo das regiões tropicais da Ásia e África, onde cresce em solos bem drenados e clima quente.
12. Feijão-de-porco (Macrotyloma uniflorum)
- Família: Fabaceae
- Origem: África
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 60% terra vegetal, 20% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue moderadamente, evitando encharcar.
- Utilização no Dia a Dia: Utilizado em pratos como sopas e ensopados. É uma boa fonte de proteína e carboidratos.
- Habitat Natural: O feijão-de-porco é nativo da África e cresce em solos secos e bem drenados.
13. Feijão-patente (Vigna subterranea)
- Família: Fabaceae
- Origem: África
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue de forma moderada, evitando o encharcamento.
- Utilização no Dia a Dia: O feijão-patente é consumido como legume cozido e em preparações como sopas e saladas.
- Habitat Natural: Nativo da África, cresce em solos férteis e bem drenados, com clima tropical.
14. Vagem (Phaseolus vulgaris)
- Família: Fabaceae
- Origem: América Central e do Sul
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 40% composto orgânico, 10% perlita.
- Rega: Regue regularmente, mantendo o solo úmido, mas sem encharcar.
- Utilização no Dia a Dia: A vagem é muito usada em saladas, sopas e pratos cozidos. Ela é rica em vitaminas e fibras.
- Habitat Natural: Nativa da América Central e do Sul, onde cresce em solos férteis e bem drenados.
15. Feijão-caupi (Vigna unguiculata)
- Família: Fabaceae
- Origem: África
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue moderadamente, evitando encharcar o solo.
- Utilização no Dia a Dia: Consumido em sopas, saladas e pratos típicos como feijão tropeiro. É uma excelente fonte de proteínas e fibras.
- Habitat Natural: O feijão-caupi é nativo da África e cresce em solos bem drenados e climas quentes.
16. Feijão-verde (Phaseolus vulgaris)
- Família: Fabaceae
- Origem: América Central e do Sul
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 40% composto orgânico, 10% areia grossa.
- Rega: Regue regularmente, mantendo o solo úmido.
- Utilização no Dia a Dia: O feijão-verde é comumente usado em saladas e acompanhamentos de arroz. Ele é uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas.
- Habitat Natural: Nativo da América Central e do Sul, onde cresce em solos férteis e bem drenados.
17. Lima (Phaseolus lunatus)
- Família: Fabaceae
- Origem: América Central e do Sul
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 30% composto orgânico, 20% areia grossa.
- Rega: Regue moderadamente, evitando o encharcamento.
- Utilização no Dia a Dia: A lima é consumida em pratos cozidos, sopas e feijoadas. Ela é uma excelente fonte de proteínas e carboidratos.
- Habitat Natural: Nativa das regiões tropicais da América Central e do Sul, cresce em solos bem drenados.
18. Feijão-de-espécie (Vigna aconitifolia)
- Família: Fabaceae
- Origem: África
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 40% composto orgânico, 10% perlita.
- Rega: Regue moderadamente, evitando encharcar o solo.
- Utilização no Dia a Dia: O feijão-de-espécie é consumido em pratos como sopas e saladas. Ele tem um sabor ligeiramente adocicado e é rico em fibras.
- Habitat Natural: Nativo das regiões tropicais da África, cresce em solos secos e bem drenados.
19. Feijão-de-alho (Vigna angularis)
- Família: Fabaceae
- Origem: Ásia
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 60% terra vegetal, 30% composto orgânico, 10% areia grossa.
- Rega: Regue de forma moderada, evitando o encharcamento.
- Utilização no Dia a Dia: O feijão-de-alho é usado em sopas e pratos cozidos. Ele tem um sabor leve e é rico em proteínas vegetais.
- Habitat Natural: Nativo da Ásia, cresce em solos secos e bem drenados, com clima temperado.
20. Tamarindo (Tamarindus indica)
- Família: Fabaceae
- Origem: África Tropical
- Condições Ideais: Solo bem drenado, sol pleno.
- Mistura de Substrato Ideal: 50% terra vegetal, 40% composto orgânico, 10% areia grossa.
- Rega: Regue com moderação, especialmente durante os períodos secos.
- Utilização no Dia a Dia: O tamarindo é usado em molhos, bebidas, doces e como tempero para pratos salgados. Ele é rico em vitamina C e antioxidantes.
- Habitat Natural: O tamarindo é nativo das regiões tropicais da África e Ásia, onde cresce em solos bem drenados.
Conclusão
As leguminosas são uma excelente escolha para hortas verticais, pois se adaptam bem a espaços pequenos e são incrivelmente nutritivas. Além de fornecerem uma boa quantidade de proteína vegetal, muitas leguminosas têm a capacidade de enriquecer o solo com nitrogênio, o que pode beneficiar outras plantas da sua horta. Escolher as variedades certas e garantir as condições ideais de cultivo são passos essenciais para ter uma horta vertical produtiva e saudável.
